1. Kılıç Balığı

Kılıç balığı, lezzetli ve popüler bir balık türü olmasına rağmen, yüksek cıva içeriği nedeniyle dikkatli tüketilmesi gereken balıklar arasındadır. Kılıç balığı, besin zincirinin üst kısımlarında yer alır ve uzun ömürlüdür. Bu nedenle, vücudunda yüksek miktarda cıva biriktirir. Yüksek miktarda cıva tüketimi, özellikle hamileler ve çocuklar için ciddi nörolojik risklere yol açabilir. Alternatif olarak somon, uskumru, sardalye tavsiye edilir.  Bu balıklar, omega-3 yağ asitleri açısından zengin olup, daha düşük cıva içeriğine sahiptir.

2. Köpek Balığı

Köpek balığı eti, bazı kültürlerde tüketilse de, hem ekolojik hem de sağlık açısından ciddi sorunlar yaratır. Yüksek cıva seviyesi: Köpek balıkları, uzun ömürlü ve büyük predatörler olduklarından, vücutlarında yüksek miktarda cıva biriktirir. Köpek balığı avı, okyanus ekosistemini ciddi şekilde tehdit eder.  Köpek balığı yerine alabalık, mezgit ve levrek yenebilir. Bu balıklar, daha sürdürülebilir kaynaklardan elde edilir ve daha düşük kirletici içeriğine sahiptir.

3. Çiftlik Somon Balığı

Doğal somon sağlıklı bir seçenek olsa da, çiftlik somonu çeşitli riskler taşır. Çiftlik somon yetiştiriciliğinde yaygın antibiyotik kullanımı, antibiyotiğe dirençli bakterilerin gelişmesine neden olabilir. Çiftlik somonları, doğal renklerini elde etmek için genellikle yapay renklendiricilerle beslenir. Çiftlik somonları, yüksek miktarda PCB ve dioksin içerebilir, bu da kanser riskini artırabilir. Alternatif olarak yabani somon, alabalık ve sardalya yenebilir.  Bu balıklar, omega-3 yağ asitleri açısından zengin ve daha az kirletici içerir.

4. Yılan Balığı

Yılan balığı, özellikle Asya mutfağında popüler olsa da, çeşitli sağlık riskleri taşır.Yüksek yağ içeriği: Yılan balığı, çok yüksek yağ içeriğine sahiptir ve bu durum kalp sağlığı için risk oluşturabilir. Yılan balıkları, yaşam döngüleri nedeniyle çevresel kirleticileri biriktirme eğilimindedir. Yılan balığı popülasyonları, aşırı avlanma nedeniyle tehdit altındadır.  Hamsi, istavrit ve ringa balığı yenebilir. Bu balıklar, benzer besin değerlerine sahip olup daha sürdürülebilir kaynaklardan elde edilir.

5. Tilapia

Tilapia, düşük maliyeti nedeniyle yaygın olarak tüketilen bir balık türüdür, ancak besin değeri ve yetiştirme koşulları açısından sorunludur. Tilapia, diğer balık türlerine göre çok daha düşük omega-3 yağ asidi içerir.  Tilapia'nın yüksek omega-6 içeriği, iltihaplanmayı artırabilir ve kalp sağlığını olumsuz etkileyebilir. Tilapia yetiştiriciliğinde yaygın antibiyotik kullanımı, antibiyotik direncine katkıda bulunabilir. Bunun yerine alabalık, mezgit ve morina yenebilir.  Bu balıklar, daha yüksek besin değerine sahip ve daha sürdürülebilir kaynaklardan elde edilir.

6. Panga Balığı

Panga balığı, ucuz ve yaygın olmasına rağmen, yetiştirme koşulları ve besin değeri açısından sorunludur. Panga balıkları genellikle kirli sularda yetiştirilir, bu da çeşitli kirleticilerin balık etine geçmesine neden olur. Panga balığı, diğer balık türlerine göre daha düşük protein ve omega-3 içeriğine sahiptir. Yetiştirme sürecinde kullanılan hormonlar ve antibiyotikler sağlık riskleri oluşturabilir. Bunun yerine mezgit, berlam, hamsi tercih edilebilir. Bu balıklar, daha yüksek besin değerine sahip ve daha güvenli kaynaklardan elde edilir.

7. Ton Balığı (Özellikle Beyaz Ton)

Ton balığı, özellikle de beyaz ton balığı, yüksek cıva içeriği nedeniyle dikkatli tüketilmesi gereken balıklar arasındadır. Özellikle büyük ton balıkları, yüksek miktarda cıva biriktirir.  Bazı ton balığı türleri, aşırı avlanma nedeniyle tehdit altındadır. Ton balıkları, besin zincirinin üst kısımlarında yer aldıklarından, çevresel kirleticileri biriktirme eğilimindedir. Light ton balığı (daha küçük türler)  ve sardalya tercih edilmelidir.  Bu alternatifler, daha düşük cıva içeriğine sahip ve daha sürdürülebilir kaynaklardan elde edilir.

8. Mersin Balığı

Mersin balığı, özellikle havyarı için değerli bir balık türüdür, ancak hem ekolojik hem de sağlık açısından riskler taşır. Nesli tükenmekte olan tür: Birçok mersin balığı türü, aşırı avlanma nedeniyle ciddi tehdit altındadır. Mersin balıkları, uzun ömürlü olmaları nedeniyle çevresel kirleticileri biriktirme eğilimindedir. Mersin balığı eti ve özellikle havyarı, yüksek kolesterol içerir. Doğal somon, alabalık tüketmeye çalışın. 

El ve ayak tırnaklarını aynı şekilde kesmeyin! Böyle kesmek tırnak batması yapıyor!

Balık tüketimi, sağlıklı bir beslenme düzeninin önemli bir parçasıdır. Ancak, her balık türü aynı derecede sağlıklı veya güvenli değildir. Yüksek cıva içeriği, çevresel kirleticiler, sürdürülebilirlik sorunları ve yetiştirme koşulları gibi faktörler, bazı balık türlerini riskli hale getirir. Sağlıklı ve güvenli bir balık tüketimi için:

• Küçük, yağlı balıkları tercih edin (örneğin sardalye, hamsi, uskumru).

• Yabani yakalanmış balıkları çiftlik balıklarına tercih edin.

• Çeşitlilik sağlayın ve tek bir balık türüne bağlı kalmayın.

• Yerel ve sürdürülebilir kaynaklardan elde edilen balıkları seçin.

• Hamilelik ve çocukluk döneminde yüksek cıva içeren balıklardan kaçının.

Bilinçli seçimler yaparak, balığın sağlık faydalarından yararlanırken potansiyel risklerden kaçınabilirsiniz. Unutmayın ki, dengeli ve çeşitli bir beslenme düzeni, genel sağlığınız için en iyi yaklaşımdır. Balık tüketimi konusunda şüpheleriniz varsa, bir beslenme uzmanına veya doktorunuza danışmaktan çekinmeyin.