Geleneksel bir lezzet olan met helvası, 3’üncü nesil temsilcilerinin yenilikçi çalışmaları sayesinde farklı tatlarla zenginleşiyor. Eskişehirli esnaf Yücel Büyükşekerci, met helvasında yenilikçi lezzetler geliştirdiklerini ve özellikle genç neslin bu konuda yoğun çaba sarf ettiğini belirtti.
Yeni Tatlar ve Yaratıcı Çalışmalar
26 yaşındaki torununun met helvasını yenilikçi bir anlayışla geliştirdiğini ifade eden Büyükşekerci, leblebili met helvası gibi tamamen kendilerine özgü tatlar ortaya koyduklarını dile getirdi. Ayrıca, Antep fıstıklı ve diğer yaratıcı çeşitlerin de büyük beğeni topladığını ekleyen Büyükşekerci, özellikle leblebili met helvasının Çorum gibi farklı illerden talep gördüğünü belirtti.
“Met Helvasını Farklı Türleriyle Tanıtıyoruz”
Met helvasını farklı ürünlerle zenginleştirerek tanıttıklarını ifade eden Yücel Büyükşekerci, şu açıklamalarda bulundu:
“Gelenekselin üstüne biraz daha yenilikler eklemek bizim için çok önemli. Lezzeti koruyarak farklı ürünler deniyoruz. Torunumuz ve çalışanlarımız, met helvasını yeni tatlarla buluşturuyor. Örneğin, kahvelerin yanına ikram edilen met helvasını ceviz, ezme haşhaş ve tahinle birleştirdik. Bu yeniliklerin ilgi görmesi bizi çok mutlu ediyor.”
İlk Kez Haşhaşlı Met Helvası
Yenilikçi ürünlerin arasında en dikkat çekici olanlardan biri ise haşhaşlı met helvası. Bu ürünü ilk kez denediklerini ve patentini aldıklarını söyleyen Büyükşekerci, “Haşhaşı helvanın içine ilk defa torunumuz kattı. Bu tarz yeniliklerin olumlu sonuçlar verdiğini görmek, başka ürünlerle de met helvasını geliştirme fikrimizi güçlendiriyor” dedi.
Geleceğe Aktarılan Gelenek
Yücel Büyükşekerci, met helvası sektöründeki yeniliklerin sektörü ileriye taşıyacağına inandığını vurgulayarak, bu geleneksel lezzeti geleceğe aktarmak için çalışmaya devam edeceklerini ifade etti. Eskişehir met helvası, yenilikçi tatlarla hem bölgesel hem de ulusal ölçekte dikkat çekmeye devam
