Hamamyolu Caddesi ve 2 Eylül Caddesi’nin ara sokaklarında yer alan çibörekçiler, her gün ziyaretçi akınına uğruyor. Geleneksel Tatar mutfağının önemli lezzetlerinden biri olan çibörek, ince hamurun içine kıyma, soğan ve baharatlarla hazırlanan harç konularak yağda kızartılıyor. Bu eşsiz lezzeti tatmak isteyen ziyaretçiler, Eskişehir’e geldiklerinde mutlaka çibörekçilere uğramadan şehirden ayrılmıyor.Özellikle yaz aylarında yoğunlaşan turist grupları, Hamamyolu Caddesi ve çevresinde gezinirken bu ünlü lezzeti denemek için çibörekçilerin önünde uzun kuyruklar oluşturuyor. Şehirde adeta bir sembol haline gelen çibörek, hem hafifliği hem de lezzeti ile turistlerin beğenisini kazanıyor. Eskişehir’in yerli halkı kadar, şehre gezmeye gelen yabancı turistler de bu lezzete yoğun ilgi gösteriyor.
