Eskişehir’de yaşayan vatandaşlar, yaklaşan kış ayları için geleneksel hazırlıklarına hız kesmeden devam ediyor.
Mahallelerde evlerin pencerelerinden ve balkonlardan sarkan kurutulmuş dolmalık biberler, şehrin kışa hazırlanma sürecinde adeta bir simge haline geldi. Vatandaşlar, yazın taze sebzeleri değerlendirip, kış aylarında kullanılmak üzere kurutma işlemi yaparak hem lezzetli hem de pratik bir kış stoğu oluşturuyor.Eskişehir’in pek çok mahallesinde, özellikle Akarbaşı, Emek ve Ertuğrulgazi gibi semtlerde, balkon ve pencerelerde asılı dolmalık biber ve patlıcanlar dikkat çekiyor. Vatandaşlar, taze sebzeleri özenle temizleyip içlerini boşalttıktan sonra ipe dizerek kurutma işlemini başlatıyor. Kış aylarında dolma yapımında kullanılan bu sebzeler, kurutulmuş haliyle sofralara lezzet katmaya devam edecek.
