Tarım ve Orman Bakanlığı, "Türk Gıda Kodeksi Tereyağı ve Sadeyağ Tebliği"ni Resmi Gazete'de yayımlayarak yürürlüğe soktu. Bu tebliğ ile tereyağı ve sadeyağların üretim, ambalajlama, depolama, taşınma ve pazarlama süreçlerine dair belirlenen teknik ve hijyenik standartlar netleşti.
Yeni düzenlemeye göre, tereyağı ve sadeyağ gibi süt ürünlerinin, kendine özgü tat, koku ve yapıya sahip olması, peroksidaz testine negatif yanıt vermesi gerekecek. Üretimde "starter kültür" kullanılabilecek ve tereyağında tuz oranı yüzde 2'yi geçemeyecek. Ayrıca, tereyağında tuz eklenmemesi durumunda, süt yağ oranının en az yüzde 82 olması şartı aranacak. Çeşnili tereyağlarında ise taklit ve tağşiş yapacak maddelerin kullanılması yasaklandı ve aroma verici maddeler eklenmesi sınırlı tutuldu.
Ürün etiketlerinde, kullanılan malzemeler hakkında detaylı bilgi verilmesi zorunlu olacak. Örneğin, tuz eklenmemiş tereyağlarında bu ifade açıkça belirtilmeli, kullanılan süt türü ve hayvan türü de etiket üzerinde yer almalı. Ayrıca, tüketiciyi yanıltacak görseller ve ifadeler yasaklandı.
Bu yeni düzenleme, tüketiciyi korumayı ve haksız rekabeti engellemeyi amaçlıyor. Önceki uygulamada yer alan yanıltıcı ifadeler kaldırıldı ve ürünlerin doğru bir şekilde tanıtılması için daha sıkı kurallar getirildi.
