Düşük alım gücü ve artan maliyetler karşısında gıda sektörünün de derinden etkilendiğini belirten Lokantacılar ve Kasaplar Esnaf Odası Başkanı Bahar Bilen, “Vatandaşın alım gücü düştükçe lokantacılık sektörü de derinden etkilendi. Birçok işletmenin cirosu yüzde 50 seviyelerine kadar düştü. Muhtelif yerlerde hala iyi iş yapan arkadaşlarımız var ama genel olarak durum bu. Kira, elektrik, stopaj gibi giderler ve çalışan personel maliyetleri çok yükseldi. Sektörümüzde şu anda ciddi sıkıntılar var. İşletmelerimizi kapatıp gitmek de kolay değil. Birçok işletme, maliyetler yüzünden ya ucuz ya da pahalı bir şekilde devretmeye çalışıyor. Son zamanlarda kapatandan çok açan oluyor. Bunun sebebi de gıda sektöründe günlük sıcak para döngüsünün olması diye düşünüyorum.” dedi.
