Süt, protein, kalsiyum, vitamin ve mineral açısından zengin bir içecek olarak bilinir. Tam yağlı süt %3.5-4 arasında süt yağı içerirken, yağsız süt neredeyse hiç yağ içermez. İşte süt oranlarına göre değişen tipleri:

• Tam Yağlı Süt: %3.5-4 süt yağı içerir. Kalori açısından daha zengindir.
• Yarım Yağlı Süt: %1.5-2 süt yağı içerir. Kalorisi daha düşüktür ve denge sağlar.
• Yağsız Süt: %0-0.5 süt yağı. Kalorisi en düşük olan türdür, ancak bazı vitaminler azalmış olabilir.

Sütün Sağlığa Faydaları

• Kalsiyum Kaynağı: Kalsiyum açısından zengin olan süt, kemik ve diş sağlığını destekler.
• Protein Zengini: Yüksek kaliteli protein içeriğiyle kas gelişimini ve onarımını destekler.
• Vitamin ve Mineral Deposu: A, D, B12 vitaminleri ile potasyum ve magnezyum gibi minerallerin iyi bir kaynağıdır.
• Kemik Yoğunluğu: Özellikle çocuklar ve yaşlılar için süt, kemik yoğunluğunu artırarak osteoporoz riskini azaltır.

Nelere Dikkat Edilmeli?

Laktoz Toleransı: Laktoz intoleransı olan kişilerin laktozsuz süt tercih etmeleri önerilir.
Denge: Sağlıklı bir diyet için tam yağlı ve yağsız sütleri dengeli bir şekilde tüketebilirsiniz.

Peynirde süt ve yağ oranı ne olmalı?

Peynirin besin değeri, kullanılan süt oranına ve peynirin türüne bağlı olarak önemli ölçüde değişir. Peynir %20 ila %80 arasında süt içerir. İşte bazı peynir türleri:
Tam Yağlı Peynir: Genellikle %45-60 süt yağı içerir ve lezzet açısından zengindir.
Yarım Yağlı Peynir: %20-35 süt yağı içerir ve daha dengeli bir seçenektir.
Az Yağlı Peynir: %10-20 süt yağı içerir, diyet yapanlar için idealdir.

Peynirin Sağlığa Faydaları

Protein ve Kalsiyum: Peynir, protein ve kalsiyumun yoğun olduğu bir besindir ve kemik sağlığını güçlendirir.
Probiyotikler: Fermente peynirler, bağırsak sağlığını destekleyen probiyotik bakteriler açısından zengindir.
Vitamin ve Mineral Desteği: Çinko, fosfor ve B12 vitamini içerir, bağışıklık sistemini destekler.

Eskişehir'de uzmanı uyardı: Her 4 kişiden birinde görülüyor!

Hangi Peynirler Tercih Edilmeli?

Tuz Oranı: Yüksek tuz içeren peynirler, hipertansiyon gibi sağlık sorunlarına yol açabilir. Düşük tuzlu peynirleri tercih edin.
Doğal ve Organik Seçimler: Koruyucu ve katkı maddesi içermeyen doğal peynirleri tercih edin.

Yoğurdun İçeriği Süt ve Peynir Oranı

Yoğurt, fermantasyon sürecinden geçen sütten üretilir ve bu da ona eşsiz özellikler katar. Yoğurt genellikle %3-6 süt yağı ve %3-5 protein içerir. 
Tam Yağlı Yoğurt: %3.5 ve üzeri süt yağı içerir, diyette esneklik sağlar.
Yarım Yağlı Yoğurt: %1-2 süt yağı içerir, kalorisi kontrollüdür.
Yağsız Yoğurt: %0.5 süt yağı, düşük kalori ve yağ içerir. Yoğurtlarda en az %0.5 yağ olmalıdır. 

Yoğurdun Sağlığa Faydaları
Probiyotik İçeriği: Yoğurt, sindirim sistemini düzenleyen ve bağışıklığı güçlendiren probiyotikler içerir.
Laktoz Sindirimi: Yoğurdun fermantasyonu sırasında laktoz parçalanır, bu da onu laktoz intoleransı olanlar için daha uygun hale getirir.
Vitamin Zenginliği: Kalsiyum, B vitaminleri ve magnezyum gibi besin öğelerini içerir.