Eskişehir mutfağının vazgeçilmez tatlarından biri olan kavurma böreği, şehir sakinleri ve turistler tarafından sıklıkla tercih edilmeye devam ediyor. Özellikle kahvaltı sofralarında ve öğle saatlerinde yoğun talep gören börek, hem lezzetiyle hem de doyuruculuğuyla dikkat çekiyor. Şehirdeki birçok fırın ve börekçi, günlük olarak taze kavurma böreklerini tezgahlarına koyarak vatandaşların damak tadına hitap ediyor. Esnaflar, bu lezzeti daha geniş kitlelere ulaştırmak için farklı porsiyonlarda satış yaparak hem tek kişilik hem de aile boyu seçenekler sunuyor. Bir börekçi çalışanı, kavurma böreğine olan ilgiyi şu şekilde dile getirdi: “Kavurma böreği Eskişehir’in en meşhur tatlarından biri. Yerli halk kadar şehre gelen turistler de bu böreği tatmadan gitmiyor. Özellikle hafta sonları yoğunluk yaşıyoruz. Sabah saatlerinden itibaren tezgâhlarımız dolup taşıyor. Kavurma böreği, özellikle yanında ayranla birleştiğinde mükemmel bir lezzet sunuyor” Vatandaşlar da kavurma böreğinin hem geleneksel lezzetini koruması hem de uygun fiyatıyla dikkat çektiğini belirterek memnuniyetlerini dile getiriyor. Eskişehir mutfağının bu eşsiz lezzeti, yerel kültürün yaşatılmasına katkı sağlarken, börek severlerin de vazgeçilmezi olmaya devam ediyor.
