Eskişehir’in vazgeçilmez lezzetlerinden biri olarak bilinen çi börek, son dönemlerde artan fiyatlarıyla dikkat çekiyor. Şehirdeki çeşitli işletmelerde porsiyon fiyatları arasında farklılıklar gözlemleniyor; ancak bazı yerlerde çi börek porsiyonunun 160 TL’ye kadar çıkması, hem yerli halkın hem de turistlerin dikkatini çekiyor. Bu yüksek fiyatlar, özellikle yerli vatandaşlar için bir miktar düşündürücü hale gelirken, çi böreğin daha çok turistlerin tercih ettiği bir lezzet haline gelmesine yol açıyor.
Çi böreğin zengin iç harcı ve çıtır çıtır hamurunun sunduğu tat, Eskişehir’in mutfağının en özel temsilcilerinden biri olmayı sürdürüyor. Ancak son fiyat artışları, özellikle öğrenci kesimi ve dar gelirli aileler için bu lezzeti ulaşılmaz kılmaya başlamış durumda. Yerel halk, fiyatların yükselmesinin sebebi olarak gıda maliyetlerindeki artışları ve genel ekonomik durumu gösteriyor. Bunun yanı sıra, işletmelerin sunduğu deneyim ve mekan kalitesinin de fiyatlara yansıdığı düşünülüyor.
Turistler ise Eskişehir’e geldiklerinde çi böreği tatmak için sıklıkla bu lezzet duraklarına yöneliyor. Ancak yüksek fiyatlar, yerli halkı çi börek alışverişinde daha temkinli davranmaya yönlendirirken, bu durum çi börek satışlarının turistler arasında artmasına neden oluyor. Yerli esnaf, fiyatların dengelenmesi ve çi böreğin herkes için erişilebilir bir lezzet olarak kalabilmesi adına çeşitli çözümler arayışında. Bu süreçte, çi böreğin kalitesinin ve tarihsel öneminin korunması da büyük bir önem taşıyor.
