Çağın en büyük hastalığı obezite... Türkiye'deki obez sayısı 20 milyon. Yani her 3 kişiden 1'i obez. Uzmanlar, 2050'de bu oranın daha da artacağını ve her 2 kişiden 1'inin obez olacağını öngörüyor. Hareketsiz yaşam, sağlıksız beslenme ve stres obez sayısının her geçen gün artmasına yol açıyor. Diyet yapmak ve hedeflenen kiloya ulaşmak da her zaman mümkün olmuyor. Genellikle hafta başı başlanan diyetler 2 gün sonra bitiyor ya da verilen kilolar aynı hızla geri alınıyor. ABD'de yapılan araştırmalar diyete başlayanların ancak yüzde 10'unun 1 haftadan fazla diyete devam edebildiğini gösteriyor. Yine araştırmalara göre kişinin normalin üzerinde yeme nedenlerinin yüzde 75'i tamamen duygusal. Yani duygularıyla başa çıkamayanlar kendini yemeğe veriyor. 27 YILLIK HASTA BİLGİLERİ İNCELEDİ Diyetisyenler hem kilo vermeyi kolaylaştırmak hem de kişinin verdiği kiloları geri almasını engellemek için yeni bir beslenme programı geliştirdi: 27 yıllık hasta bilgilerini inceleyerek oluşturdukları beslenme programıyla ilgili şunları söylüyorlar: 'Bugüne dek beslenmeye yönelik yüzlerce öneri sunuldu. Kulaktan dolma bilgiler, internette dolaşan ya da ünlülerin uyguladığı diyetler, şehir efsanesi haline gelen besinler... İnsanlar kimi zaman ketentohumu yedi, kimi zaman lahana suyu içti. Bazen acı biber, bazen lahana hapı kilo verdiriyor zannedildi. Kilo verilirken tat unsuru göz ardı edildi. Oysa kişinin hangi tatlara meyilli olduğu besin seçimini belirliyor. Bu seçimler de besin haritamızı oluşturuyor. Kilo vermek ve verilen kiloları geri almamak için kişinin hangi tada meyilli olduğunu öğrenmesi gerekiyor.' 5 ADIMDA BESİN ATLASINIZI OLUŞTURUN Besin Atlası 5 aşamadan oluşuyor: Hangi tada meyilli olduğunuzu öğrenmek için 30 soruluk bir teste tabi tutuluyorsunuz. Ardından 5 ana tada yönelik tadım testi yapılıyor. Kan analizleri ve yemek tarihçesinin dikkate alındığı bir özet çıkarılıyor. Tat haritanız çıkarılıyor. Damak zevkinize uygun bir beslenme programı oluşturuluyor. Tatlıcı mısınız tuzlucu mu? Tatlı: Şeker Tuzlu: Tuz Acı: Pul biber Keskin: Zencefil Ekşi: Limon Testte yukarıdaki yiyecekleri tatmanız ve hepsini denedikten sonra 1 'den 5'e kadar değerlendirme yapmanız isteniyor. Bu değerlendirmeye göre damak zevkinize uygun bir diyet listesi hazırlanıyor. İşte 30 soruluk testte yer alan bazı sorular: 1-Vazgeçemediğiniz 3 besini sıralayınız. 2-Aşağıdaki 3 peynirden hangisi tat olarak size daha yakın? -Beyaz peynir -Lor peyniri -Rokfor 3-Aşağıdaki yiyeceklerden hangisini tercih edersiniz? TATLILAR: Kabak tatlısı ,Baklava ,Dondurma ACILAR: Çiğ köfte ,Acı soslu tavuk ,Kokoreç TUZLULAR: Salatalık turşusu ,Cips ,Sardalya/Lakerda EKŞİLER: Erik ,Ekşili dolma ,Limonlu yeşil salata KESKİNLER: Zencefil 4-Aşağıdakilerden hangisi yemeğinizin yanında mutlaka bulunur? Alkol ,Su ,Gazlı içecekler .Meyve suyu ,Ice Tea ,Maden Suyu/Soda 5-Yemek bitiminde aşağıdakilerden hangisini ararsınız? Kahve ,Çay ,Tatlı ,Meyve ,Peynir ,Çerez ,Diğer 6-Aynı yemeği kaç öğün yersiniz? 7-Ekmek, pasta, kek, kurabiye, çörek, poğaça, börek, simit içinde sizin için olmazsa olmazlar var mıdır? 8-Hangi yemeği yedikten sonra, hem fiziksel hem de ruhsal açıdan rahatsızlık hissedersiniz? 9-Sizin için '3 besinden oluşan' ideal bir öğün mönüsü hazırlayınız. Açlığınız duygusal mı BİYOLOJİK Mİ? Kişi 2 nedenden dolayı açlık hissediyor. Birincisi biyolojik, ikincisi ise duygusal açlık. Gerçek açlık hissi tamamen biyolojik ve etkisini yavaş yavaş gösteriyor. Duygusal açlık ise tamamen psikolojik sorunlar üzerinden şekilleniyor. BİYOLOJİK AÇLIK Yavaş yavaş ortaya çıkıyor. Sebzeden meyveye her türlü besinle yok etmeniz mümkün. Boyun altından başlayan bölgede etkisini gösteriyor. Öğünlerden birkaç saat sonra başlıyor. Yemek yedikten sonra tamamen kayboluyor. Tatminkarlık sağlıyor. DUYGUSAL AÇLIK Bir anda oluşuyor. Genellikle belli yiyeceklere yöneliniyor. Boyun üstündeki bölgelerde etkisini gösteriyor. (Çikolata yemeyi hayal etmek gibi...) Son yediğiniz öğünle bağlantısı bulunmuyor. Tok olmanıza rağmen yemeğe devam etmek istiyorsunuz. Pişmanlık yaratıyor. DUYGUSAL AÇLIK İÇİN BUNLARI TÜKETİN: Taze sebzeler ,Taze meyveler ,Balık ,Çorba,Yoğurt, Bitkisel ürünler Sonuç besinler yaşamın her anı için yön veren ana konudur tabi ki diğer başlıklarla.Spor ve diğer alışkanlıklar.Bilinçli yaşamanın getirisi uzun sağlıklı yıllardır…
